教育部為確保校園食品安全，提供莘莘學子更安全、優質的飲食，教育部組織「校園食品輔導小組」，並對所屬學校進行「校園食品販售」及「餐廳廚房衛生」查核與輔導。範圍包括：員生消費合作社內販售的各項食品、賣場的整潔、餐廳廚房的衛生安全等，本計畫預計於100年完成訪查輔導教育部所屬高中職。

校園是學生每天生活時間最長的地方，除了每日午餐外，尚有住宿生及夜校生須在學校用早餐或晚餐，所以飲食是最需要嚴格把關的重點。學校責無旁貸必須提供健康安全的飲食環境，並篩選出安全無虞、有益於健康成長發育的食品進入校園。因此，98年起由教育部主導，邀請專家學者及高中職營養師組成「校園食品輔導小組」，依據學校衛生法、校園飲品及點心販售範圍、高級中等以下學校執行校園食品規範督導考核要點等相關法規，制定出「高級中等學校校園販售食品管理督導考核辦法」，對所屬學校的食品販售及餐廳廚房衛生進行查核與輔導。校園販售食品管理督導考核自98年3月份起開始執行，由專家學者、督學及高中職營養師實地至各校考核，「校園食品販售」考核項目包括：食品管理、貨源文件建立、販賣場所的衛生安全；另「餐廳廚房衛生」考核項目包括：調理場所環境衛生、衛生品質管理、倉儲管控、從業人員衛生教育、營養資訊的宣導等。

在教育部全力的推動下，98年度共訪查了121所高中職，「校園食品販售」的查核結果以1.飲品與點心不具台灣優良農產品標章(CAS)或食品良好作業規範(GMP)認證標誌、2.冷凍、冷藏庫(櫃)無適當記錄為常見的缺失；「餐廳廚房衛生」的部份則以「食品未依規定貯存，冷藏應保持7℃以下；冷凍為零下18℃以下；冷凍冷藏應依生、熟食完全區隔，避免相互污染」及「餐飲從業人員每年未完成衛生講習訓練8小時」此2項缺失較常見，經過輔導後這些學校都能完成缺失的改善。針對「特定的對象—學生」、「特定的場所—學校」兩大特性，校園中販賣的食品及餐廳廚房的衛生安全應合乎法定的規範，學校基於法規和對學生的責任感，雖然有心卻礙於校內專業人力的不足，難免會有疏漏之處，因此在本計畫推動後獲得各校熱烈的回應，進一步落實高級中等學校校園食品及餐廳廚房衛生安全管理，建立完善的考核流程與輔導制度，有效提升校園食品品質，維護校園師生飲食健康安全。

    高中公民課 加入媒體識讀  

   教育部宣布，99學年度高一開始實施的普通高中課程綱要中，將於「公民與社會」課程內新增「媒體識讀」主題。民主社會中，媒體作為資訊生產者有表達的自由，但媒體資訊和人的表達、接收間的複雜關係，為了讓學生瞭解個人對媒體資訊如何認知接收、資訊如何生產及是否可能監督等問題，規劃了「媒體、資訊

與閱聽人」、「媒體資訊的生產」和「媒體監督與近用權」等課程。

新莊高中高二學生認為，平常公民課老師就會提供許多媒體訊息，讓同學培養世界觀，但在接收之外，老師也會讓學生了解，並非所有眼見的內容都為真，所有的訊息都是過篩選，除了資訊本身，如何篩選、以什麼標準都是值得探討的問題。學生表示，公民與社會是與日常生活最密切相關的一堂課，能夠增加媒體識讀，對學生有很大幫助。目前普通高中99學年度高一使用的公民與社會教科用書，截至99年2月底，經國立編譯館審定通過出版業者有龍騰文化、南一、三民及翰林等4個版本。